萬州烤魚又叫諸葛烤魚或重慶烤魚,香味濃郁，湯色紅亮，辣而不燥，外皮香脆，肉質鮮嫩， 還具有獨特的焦香味和濃郁的料香味，回味無窮，百吃不厭！ 在回放千百年飲食文化的同時，也引領了現(xiàn)代烤魚新時尚。整個烹制香料均采用*中藥材；烤制過程精細，有效防止了因低溫或高溫對魚的營養(yǎng) 帶來的損失，使魚的營養(yǎng)發(fā)揮到*化，達到婦女美容健身，兒童健腦，男人強筋健骨的功效，贏得了廣大消費者的信賴。本項目投資少，風險低、回收快、效益高，易操作，市場潛力巨大。

 

    東莞市食為先小吃技術創(chuàng)業(yè)培訓中心所傳授萬州烤魚學習內容包括：

 

      1、各種基本口味配方包含泡椒味烤魚，醬香味烤魚，鮑汁味烤魚，咖喱味烤魚，

         耗油味烤魚，蔥燒味烤魚，椒香味烤魚，香辣味烤魚，豉汁味烤魚，水豆豉味烤魚，

         鮑汁味烤魚；

 

      2、烤魚專用的秘制紅油和秘制鮮香膏的配方和制作工藝；

 

      3、各種魚類的品質鑒別、加工方法、保管方法、腌制技巧等；

 

      4、烤魚燒烤料的配制、火候掌握等。

 

    東莞市食為先小吃技術創(chuàng)業(yè)培訓中心萬州烤魚的制作特別之處就在于將腌、烤、燉三種烹飪方法有機結合，用料方面除了民間秘方，同時結合了重慶火鍋的用料精華，采用多種天然中草藥及調料調制，做出的烤魚肉質白嫩，鮮美醇香。深受廣大消費者歡迎。上此項目均收到良好的效益，此技術非常簡單，決沒有什么核心技術和核心料之說，如果賓館、酒店、飯店上此項目，絕對能提高*度，必定大大提高經濟效益。特別是中央七臺《致富經》山東衛(wèi)視《富時代》欄目各大經濟期刊如《現(xiàn)代營銷》《生意經》《大眾投資指南》等到相繼報道，在*掀起加盟熱潮。