南美洲
1. 巴西(Brazil)
*代表性咖啡:山多士(Santos)
巴西為*大咖啡產國,總產量*,約占全球總產量的1/3,主要產地集中于中部及南部的省份。
巴西適合栽咖啡的區(qū)域,地勢較平坦,咖啡園多數(shù)在海拔1,200公尺以下,亦無大樹遮蔭。這種咖啡豆由于在采收時生熟漿果會一起采下,因此,算不上是精品咖啡。巴西的咖啡品質平平,但缺少極優(yōu)的等級,它的豆質較軟,烘焙過程中明顯不耐火候,各品種中以山多士(以其出口港山多士為名)較。巴西咖啡豆性屬中性,可單品來品嘗(雖較單調一點),或和其他種類的咖啡豆相混成綜合咖啡,一般被認為是混合調配時不可缺少的咖啡豆。
