根據《國務院關于加強職業(yè)培訓促進就業(yè)的意見》(國發(fā)〔2010〕36號)文件精神,為積極推進職業(yè)教育發(fā)展,加速行業(yè)緊缺型人才培養(yǎng),全面提高勞動者職業(yè)技能水平,有效緩解就業(yè)結構性矛盾,滿足用人單位的需求,*商業(yè)聯合會商業(yè)職業(yè)技能鑒定指導中心作為*人力資源和社會*部批準設立,根據單位職能,本單位重點工作之一為行業(yè)相關證書考評。

遵守*相關法規(guī),開展商業(yè)服務業(yè)職業(yè)技能和專業(yè)證書的考評認證工作,頒發(fā)商業(yè)服務業(yè)相關行業(yè)(專業(yè))的技能和專業(yè)證書;負責組織實施*商業(yè)服務業(yè)技能考評員的考評、認證及管理工作。

廚師高級別是一級,需要的條件有

1、取得本職業(yè)技師*證書后,連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上,經本職業(yè)高級技師正規(guī)培訓達標準學時數,并取得結業(yè)證書;

2、取得本職業(yè)技師*證書后,連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上;

3、年滿18周歲;

4、遵紀守法,無違法亂紀行為;

5、身體健康。

廚師的工作內容有

1、熟悉和掌握各種菜品的基本制作技術;

2、在菜肴烹飪過程中,嚴格按照操作規(guī)程;

3、配合全體人員做好衛(wèi)生清潔工作;

4、研究改善伙食;

5、做好防火、防盜、防食物中毒工作。

廚師的主要職能

1、在人力資源和社會*部的指導和授權下,負責組織實施行業(yè)特有職業(yè)的職業(yè)技能鑒定工作

2、參與制定行業(yè)職業(yè)技能標準和試題庫的組建

3、組織實施行業(yè)職業(yè)技能鑒定考務管理和信息統(tǒng)計工作

4、負責鑒定站條件標準制定和資格審查,以及考評人員的資格培訓、考核工作

5、開展職業(yè)技能鑒定及有關問題的研究和咨詢服務

6、組織和推動行業(yè)職業(yè)技能競賽活動

7、組織實施*商業(yè)聯合會授權的行業(yè)人才評價項目的立項、考試、認證、證書管理與核發(fā)

8、負責*商業(yè)聯合會考試機構資質條件的制定和資格審查。