中式面點(diǎn)師資格證書是線上報(bào)名考試,一般下證周期2-3個(gè)月時(shí)間,有意向報(bào)考的同學(xué)可以添加八角藤老師微信了解。制作面點(diǎn)不同于其它食物,需要刨、切、洗多種大刀闊斧的改造工作,但做面點(diǎn)*重要的一點(diǎn),就是手工。

中式面點(diǎn)師資格證書怎么考

中式面點(diǎn)師證書是線上報(bào)名考試,考生可以在相關(guān)報(bào)考單位或組織提交報(bào)名資料申報(bào)考試,目前網(wǎng)上沒(méi)有開通個(gè)人報(bào)考渠道,只能通過(guò)機(jī)構(gòu)或組織統(tǒng)一申報(bào)。中式面點(diǎn)師證書報(bào)考流程是提交報(bào)名資料、開通網(wǎng)課學(xué)習(xí)、參加線上考試、成績(jī)合格下發(fā)證書,一般下證周期2-3個(gè)月時(shí)間,有意向報(bào)考的同學(xué)可以添加八角藤老師微信了解。

中式面點(diǎn)師資格證考試時(shí)間

1、考試時(shí)間:每年3月、6月、9月和12月各安排一次考試,具體考試時(shí)間以當(dāng)期通知為準(zhǔn),報(bào)名時(shí)間不限制,隨報(bào)隨學(xué),考生可以隨時(shí)聯(lián)系正規(guī)報(bào)考機(jī)構(gòu)申報(bào)考試,完成培訓(xùn)后就近時(shí)間參加考試。

2、考試內(nèi)容:《中式面點(diǎn)師理論知識(shí)》、《中式面點(diǎn)師實(shí)踐技能》,兩部分合為一張?jiān)嚲?考試時(shí)長(zhǎng)120分鐘。

3、考試題型:單項(xiàng)選擇題、多項(xiàng)選擇題、判斷題,滿分100分,60分及以上判合格。

4、考試形式:線上機(jī)考,考生登錄考試系統(tǒng)答題,用手機(jī)或電腦輸入登錄就可以了,在家就可以操作,難度不大。

中式面點(diǎn)師:棗糕制作

棗糕,口感松軟、棗香味濃郁,通常遠(yuǎn)遠(yuǎn)的就能聞到它的香氣。棗糕不光好吃,營(yíng)養(yǎng)也足,其富含維生素C、鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分,平時(shí)做為早餐也很適合哦。

以下,就是棗糕的具體制作方法,喜歡的親們不妨在家試試看,步驟很簡(jiǎn)單,不用打發(fā)雞蛋,面糊拌勻就可以烤,成功率非常高~

具體制作方法

*步:準(zhǔn)備食材。紅棗120克、低筋面粉180克、雞蛋4個(gè)、白砂糖80克、玉米油40毫升、泡打粉5克、小蘇打3克、白芝麻適量。

第二步:紅棗去核。(如果使用的是去核紅棗,可以省去這一步。)

第三步:紅棗放入開水鍋中煮至軟爛,然后控干水分撈出放入盆中晾涼。

第四步:用電動(dòng)打蛋器把紅棗打碎,如圖。

第五步:把白砂糖放入紅棗中攪打至沒(méi)有顆粒。

第六步:把雞蛋放入紅棗盆中攪打均勻。(不用打發(fā)。)

第七步:把低筋面粉、泡打粉、小蘇打一起過(guò)篩放入盆中,然后翻拌均勻。

第八步:把玉米油倒入盆中翻拌均勻,這時(shí)棗糕糊就做好了。

第九步:把棗糕糊倒入鋪有烤紙的模具中,然后用力振兩下,振出氣泡,如圖。

第十步:在表面撒上一層白芝麻,如圖。

第十一步:放入預(yù)熱好的烤箱,上下火140度烤45分鐘。

第十二步:烤好后取出切塊即可食用。

多說(shuō)幾句:

1、白砂糖可以換成紅糖。

2、泡打粉和小蘇打是讓棗糕口感松軟的關(guān)鍵,不要省掉。