我國餐飲行業(yè)發(fā)展的一個重要因素就是食品安全問題,餐飲企業(yè)一旦出現(xiàn)了食品安全隱患,這對消費者的人身安全以及個人權益都是一種危害。所以說,要想讓餐飲企業(yè)長遠的、穩(wěn)定的發(fā)展下去,必須增強餐飲從業(yè)人員的食品安全意識以及責任意識,注重食品安全的監(jiān)督和管理工作, 本著以人為本的原則,把服務質量和服務品質做到*好,不能只看眼前的利益,應該以每一個消費者的人身安全以及健康為前提。

 【職業(yè)前景】目前我國餐飲普遍存在著國有企業(yè)尚缺乏餐飲職業(yè)經理人生存的機制與環(huán)境,私營企業(yè)是清一色老板打天下,沒有餐飲職業(yè)經理人的位置。面對經濟全球化,餐飲企業(yè)有必要像其他行業(yè)一樣,有效引入職業(yè)經理人制,實行市場化運營。

領導班子——曾經在某些*的高層任過職,位高權重,一呼百應,這些人過去因為有較好的關系網(wǎng)、較好的成績或較少的錯誤,使他們擁有了今天的地位,可是這并不代表他們就擅長運作企業(yè)。其三,*人士或名片頭銜眾多者,這些人履歷表上的經歷一大串,令人眼花繚亂。如果請他們來講故事、談道理還勉強的話,那是否能勝任具體的工作,是否能與企業(yè)中的其它人員進行有效合作,那就很難講了。

良好的職業(yè)道德,涵蓋了做人道德的一面,比方說"仁、義、禮、智、信",但是,又不盡然有很大的創(chuàng)新。*入世的談判代表龍永圖先生曾在一次《對話》節(jié)目中說:職業(yè)道德的人,既要懂得競爭意識的人;職業(yè)道德的人,又要懂得規(guī)則意識的人,也就是說要講究游戲規(guī)則。素質型經理人也就是一個餐飲職業(yè)經理人綜合能力的問題。能力有大小,但一個人的能力是不斷地發(fā)展,是不斷地提高的。

人都是學而知之的,而不是生而知之的。這類經理人通常能夠扎實工作,用心地思考用心做事,對市場的感悟能力、對市場的敏感度強烈。具備跳躍性、發(fā)散性、逆向性思維。他們能夠不斷積累相關知識,不斷地學習和總結。博學廣聞,有非凡的洞察力和思辨力。人和萬事興,職業(yè)經理人的工作性質決定了其必須面對和處理來自內部和外部的各種人際關系,如果處理好這些錯綜復雜的關系,它們就會變成企業(yè)發(fā)展的推動力和合力。