南京正宗鹵菜哪培訓(xùn)，這幾天我看各大媒體都在談南京鹵味鹵菜培訓(xùn) ，在這我和大家說說鹵菜培訓(xùn)機構(gòu)哪家好，學(xué)鹵菜找實體店還是去培訓(xùn)班好，鹵味有哪些種類，學(xué)習(xí)鹵菜需要多久，鹵肉培訓(xùn)核心技術(shù)，正規(guī)的鹵菜鹵味培訓(xùn)。

1.鹵菜培訓(xùn)機構(gòu)哪家好

現(xiàn)在的鹵味培訓(xùn)機構(gòu)到處都是，每個地區(qū)都有都很多，在選擇的時候最容易讓人眼花繚亂，各有各的優(yōu)勢，不知道該怎么選擇才好，所以我們再選培訓(xùn)機構(gòu)的時候，首先您要看機構(gòu)在當(dāng)?shù)乜诒趺礃樱€有就是培訓(xùn)的學(xué)員多不多，做出來的菜品味道怎么樣，這都是需要考慮的問題。

2.學(xué)鹵菜找實體店還是去培訓(xùn)班好

學(xué)習(xí)鹵菜的小編建議可以直接參加培訓(xùn)課程學(xué)習(xí)。如果是要開店，不妨可以先到實體店當(dāng)學(xué)徒，先學(xué)點店面經(jīng)營方面的知識，如果學(xué)不到核心技術(shù)，到時候再找一家有競爭力的鹵菜培訓(xùn)課程，學(xué)一學(xué)就不晚，如果你想學(xué)鹵菜技術(shù)，可以去專業(yè)學(xué)校系統(tǒng)學(xué)習(xí)。

南京正宗鹵菜哪培訓(xùn)

3.鹵味有哪些種類

鹵菜在*各個地方都是非常受歡迎的，鹵菜種類很多一般可分為紅鹵、黃鹵、白鹵三大類鹵味，紅鹵一般指鹵菜，菜品顏色重味道也重麻辣味重，不同的大料能搭配不同的味道，而大料是鹵味的*關(guān)鍵，常見的大料有幾十種，例如八角、桂皮、香葉、小茴香等等，除了要有一個好的鹵菜配方，還要熟知每個香料的特性，這樣才能做出一鍋好鹵菜。

4.學(xué)習(xí)鹵菜需要多久

一般來說，學(xué)習(xí)鹵味的學(xué)習(xí)時間與兩個方面有關(guān)。 一方面是鹵肉鹵菜老師的水平。 估計有些培訓(xùn)學(xué)校是由一群人教的，可能需要10-20天的時間。 一對一非常快，一般三到五天。 當(dāng)然，老師的水平也很重要。 一個稱職的老師，一個有豐富教學(xué)經(jīng)驗的老師，一個有豐富實踐經(jīng)驗的人，會知道你在學(xué)習(xí)中可能遇到的問題，會直接阻止他們提前解決。

5.鹵肉培訓(xùn)核心技術(shù)

鹵肉培訓(xùn)地方很多，但是教核心技術(shù)給真配方的十個才能有一個，單純嘗口味也不保險，有些學(xué)習(xí)時做的口味和自己開店做的口味差異很大，有些直接賣料包賣老湯。最穩(wěn)妥的確認方式就是看培訓(xùn)方的學(xué)員店開業(yè)率和生意情況，學(xué)員學(xué)習(xí)之后遲遲不敢開業(yè)，說明學(xué)員對配方不自信，鹵肉培訓(xùn)方的學(xué)員開業(yè)率高生意好才能證明學(xué)員學(xué)到了核心技術(shù)得到的是真配方。

6.正規(guī)的鹵菜鹵味培訓(xùn)

正規(guī)的鹵菜鹵味培訓(xùn)方是有高出貨率技術(shù)的，出貨率的高與低可以直接關(guān)系到你做鹵菜鹵味的利潤，出貨率越高利潤就越高，所以出貨率低也能看出來這家培訓(xùn)方實力并不強，低出貨率的培訓(xùn)方大家也不要去學(xué)習(xí)。所以大家在選擇機構(gòu)的時候也需要注意這些問題。

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