濟南哪里有鹵菜的培訓，對于濟南鹵菜培訓接觸的人并不多，針對濟南鹵菜培訓有些地區(qū)甚至沒有聽過，只能通過字面意思來了解，很多內(nèi)容其實不僅僅是字面意思，小編接下里通過四川鹵味培訓，鹵菜培訓可以自學嗎，學習鹵菜需要多長時間，學鹵菜技術(shù)，鹵菜上色是用什么，鹵菜出鍋前需要適當?shù)慕葸@幾個方面來給大家講解一下。

1.四川鹵味培訓

說道四川想必大家首先想到的就是麻辣，麻辣可口的紅鹵最早的就來自于四川，川式鹵菜都是以麻辣為主，在聚集了鮮香口味而重點還是飄在上面的一層紅油，花椒和辣椒都是川鹵中的主要香料，傳統(tǒng)的川鹵會用特制的中藥包鹵制，既能使香味更加濃郁，也有滋補的功效。

2.鹵菜培訓可以自學嗎

鹵菜培訓可以自學嗎，可以是可以的但是你自己摸索肯定沒有專業(yè)的老師教你來的快，在學的過程中如果遇到了一下難點有老師指點的話立馬就能明白，但是如果你自己摸索的話就很慢還要自己去查資料，會走很多彎路費時有費力，建議你還是報個班學習吧

濟南哪里有鹵菜的培訓

3.學習鹵菜需要多長時間

零基礎(chǔ)學習鹵菜需要多長時間，這個問題其實很容易解答，現(xiàn)在學習鹵菜一般都是沒有基礎(chǔ)的，這個技術(shù)學起來也比較簡單，不需要有很什么基礎(chǔ)，只要你心靈手巧都可以學習的，學習時間也就一個星期左右，理解能力差點的也就十來天就可以學會了

4.學鹵菜技術(shù)

鹵味里面分為素鹵和葷鹵，無論是素鹵還是葷鹵操作的方法都是大同小異，但是里面的小細節(jié)不同的比較多。想要學習鹵菜可以選擇到專業(yè)的鹵味店里學習，但是這樣的學習方法無疑是比較長的，也可以選擇到培訓學校學習，通過系統(tǒng)性的學習0基礎(chǔ)也是無憂的。

5.鹵菜上色是用什么

做鹵菜最關(guān)鍵的就是上色，很多剛學的新手都喜歡用老抽上色，這個做法是不對的，用醬油的話會讓鹵水越來越黑。還有人喜歡用紅曲米上色，其實這也不是*的辦法，想要鹵菜上色好看味道還香，就好的方法就是用糖汁。用白糖炒制金黃色即可這樣上的色又不影響菜的口感顏色也好看

6.鹵菜出鍋前需要適當?shù)慕?/strong>

鹵菜在出鍋前需要適當?shù)慕葸@樣才會讓肉更加入味，俗話說的好鹵菜三分考煮七分靠泡，當你把菜鹵好了以后不要急著把食物撈出鍋，適當?shù)慕菀欢螘r間，大概泡個30分鐘左右，有些食物可能會浸泡時間更長一些，在兩三個小時左右。

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