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佛山煌旗小吃培訓(xùn)

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學(xué)生煎包技術(shù)培訓(xùn)多少錢

日期:2022-05-10 10:08:52     瀏覽:224    來源:佛山煌旗小吃培訓(xùn)
核心提示:生煎包子,想必大家都熟悉不過了,面皮金黃酥脆,餡心飽滿多汁,咬到嘴里滿口留香,是美味小吃。制作生煎包,一般分為四步:和面、拌餡,

生煎包子,想必大家都熟悉不過了,面皮金黃酥脆,餡心飽滿多汁,咬到嘴里滿口留香,是美味小吃。制作生煎包,一般分為四步:和面、拌餡,包制,煎熟。


生煎包制作方法
1、首先制作內(nèi)餡,蝦仁洗凈用牙簽挑去蝦線后切成小粒,拌入白胡椒粉、料酒和鹽拌勻備用。
2、豬肉糜中加入生抽、老抽、耗油、鹽、糖拌勻后分次加入清水用三根筷子沿一個方向攪拌至肉餡上勁后加入解凍并瀝干水分的速凍玉米粒和做法1 的蝦仁混合均勻即成。
3、制作面團,jiao母和糖加入溫水中化開加入面粉混合成團并揉至表面光滑,表面覆蓋保鮮膜(表面需涂抹些食用油)開始基礎(chǔ)發(fā)jiao。
4、發(fā)jiao至約2倍大小,手指戳入面團不回縮或是緩慢回縮即發(fā)jiao完成,加入約20克左右的面粉(配方外)開始戧面。
5、揉面揉至表面光潔,把面團搓成長條后切分成約15克一個的小劑子,我總共分了約25個,.把小劑子搟開成比餃子皮略大些的圓片包入約35克左右的內(nèi)餡。
6、捏褶子成小包子,底部刷清水后粘滿白芝麻,一個個放入底部抹了油的平底鍋內(nèi)。
7、生胚放滿后加蓋,中小火加熱至底部焦黃后加入清水至沒過包子約一半的高度,轉(zhuǎn)中火加熱著鍋內(nèi)水份完全收干加入一把香蔥碎繼續(xù)加熱約一到兩分鐘即可關(guān)火上桌,鮮美多汁的蝦肉生煎包完成了。

學(xué)員評價ASK list

  • 莫**評價:煌旗小吃培訓(xùn)學(xué)校是棒棒的!別的不說那場地是干凈而且老師教的認(rèn)真,教學(xué)環(huán)境好,場地大,教室都分類很明確。本寶寶馬上要畢業(yè)咯
    手機號碼: 155****6883   評價時間: 2025-03-15
  • 易**評價:從我朋友那里知道煌旗小吃學(xué)校,聽說辦學(xué)比較正規(guī),規(guī)模蠻大的,有十幾家培訓(xùn)分校,我朋友以前學(xué)的燒烤,現(xiàn)在生意還可以,我很討厭上班的日子,感覺生活沒有激情,單位效益也不好,不想再混日子了,也想去煌旗學(xué)點兒技術(shù)!
    手機號碼: 156****8828   評價時間: 2025-03-15
  • 李**評價:說實話服務(wù)態(tài)度真的很好,我是一點基礎(chǔ)都沒有的,剛開始還怕學(xué)不會,多謝老師的耐心教導(dǎo),現(xiàn)在我都開業(yè)2個多月了,生意還不錯,比我以前打工賺的多多了,很開心,感謝煌旗小吃的全體老師。
    手機號碼: 185****8720   評價時間: 2025-03-15
  • 某**評價:朋友介紹過來,學(xué)的是豬肚雞項目,老師的水平棒棒的,也很耐心的教,做出的味道很正宗,前臺的服務(wù)很貼心,滿意!
    手機號碼: 177****1665   評價時間: 2025-03-15
  • 未**評價:跟老爸一起來學(xué)的鹵菜,現(xiàn)在家樓下剛好有10多平方的門市,做起來也比較輕松,也是次接觸這個行業(yè),老師教的很有耐心細(xì)心,怎么識別香料、到后期鹵水保存這些都教了,平時賺點小錢,老爸也開心很多了哈哈!
    手機號碼: 183****6727   評價時間: 2025-03-15
  • 寧**評價:正好家里的樓下有幾十平米的埔當(dāng)沒有使用,尋思著不能浪費了,就準(zhǔn)備裝修一下開個餐飲店,就去煌旗小吃培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)了石鍋魚、重慶烤活魚,老師教的很認(rèn)真,香料的識別都仔仔細(xì)細(xì)的給我們講解一遍,還有配料的搭配都很是認(rèn)真的指導(dǎo)我們怎么搭配才是更好的,現(xiàn)在把樓下的店鋪開起來了,也賺了不少錢,總算是沒有浪費這個資源。
    手機號碼: 132****2049   評價時間: 2025-03-15
  • 未**評價:對我來說說再多都是虛的,能讓我快學(xué)到技術(shù)才是真的,哈哈……
    手機號碼: 178****2256   評價時間: 2025-03-15
  • 徐**評價:我有朋友在煌旗學(xué)過烤魚,做給我們吃了,都稱贊不已,學(xué)到正宗做法了,開店沒問題的
    手機號碼: 144****1266   評價時間: 2025-03-15

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