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去有名的拉面館做學(xué)徒，既可以去學(xué)拉面的技巧也可以學(xué)到湯料的配置，還可以通過自己的總結(jié)了解客人喜歡什么樣的口味。學(xué)校里的東西基本學(xué)的是半調(diào)子

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北京美食居培訓(xùn)就可以，我就是在哪學(xué)的，他們哪有培訓(xùn)也有實習(xí)的拉面店，湯料很好，面勁道味道也好， 我原來不想到學(xué)校去學(xué)習(xí)，就找了個拉面館，打算邊打工邊學(xué)，可老板心很，只讓我打雜，干了一個多月，什么也沒學(xué)會，*決定到學(xué)校去學(xué)習(xí)，我考察很多家，*選了北京美食居，他們是從西北過來的，學(xué)了20天，就可以拉出很棒的條了，調(diào)湯也會了，現(xiàn)在在河北開拉面店呢。建議你去看看。

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