要說(shuō)學(xué)什么又快又不會(huì)過(guò)時(shí)，當(dāng)屬小吃方面的技能，關(guān)于馬蘇里拉芝士烤箱烤多久，可以了解很多關(guān)于吃的教學(xué)技能。

1.為什么偶做馬蘇里拉芝士焗飯沒(méi)有拉絲？

如果你說(shuō)的是的話，那是一定有絲的。 改進(jìn)方式：刨碎它而不是切碎。 終極改進(jìn)：用烤箱（oven）而不是微波爐。。。（受熱問(wèn)題，這就是為什么沒(méi)有融進(jìn)去的原因）

2.關(guān)于馬蘇里拉芝士

馬蘇里拉一般是用來(lái)做披薩的，就是在披薩上拉絲的那種Cheese。披薩一般家里做起來(lái)都比較麻煩，可以像樓上說(shuō)的用來(lái)焗飯或焗面。但基本上來(lái)說(shuō)，馬蘇里拉沒(méi)有什么特別的味道，肯定是不能拿來(lái)放到漢堡或三明治上面的！而且馬蘇里拉需要加熱之后才可以拉出絲。我前幾天自己做了個(gè)焗意大利面，我覺(jué)得還不錯(cuò)哦！給你把做法發(fā)上來(lái)看看吧！原創(chuàng)的！材料：1.意大利面：直條面、寬條面、通心粉、煙斗粉、蝴蝶粉都可以，根據(jù)個(gè)人喜好選擇。各大超市均有銷售~！2.西紅柿、洋蔥、口蘑：西紅柿必備，洋蔥強(qiáng)烈建議放（不愛(ài)吃就算了...），口蘑建議放。3.瘦牛肉餡：可有可無(wú)，喜歡吃培根也可以代替牛肉餡。4.馬蘇里拉芝士（ Cheese）：沃爾瑪、家樂(lè)福等大型超市都有賣，就是做披薩的那種，建議買散裝，比較便宜。5.黑胡椒粉/碎：黑胡椒粉和黑胡椒碎都可以，根據(jù)個(gè)人喜好選擇。6.橄欖油：也可用食用油代替。7.番茄醬：意大利肉醬面必備品！做法：1.煮面：水燒開(kāi)，往鍋里放一小勺鹽，幾滴橄欖油，把面放進(jìn)去。面煮到拿一根出來(lái)扔到墻上能夠粘住就可以了。2.切菜：洋蔥切小丁，口蘑切成2mm的小片，西紅柿切成塊。3.處理牛肉餡/培根：要用牛肉餡的同志可以把牛肉做成小丸子，也可以直接炒肉末，但做之前要放些鹽和黑胡椒粉/碎，攪拌均勻，腌一下；要用培根的同志就直接把培根用黃油煎一下就可以了，記??！一定要用黃油，這樣才比較香。4. 炒醬：鍋里放一點(diǎn)橄欖油，加入牛肉餡翻炒，肉餡變色之后盛出來(lái)，把鍋里的湯倒掉（肉餡炒完之后鍋里都是牛肉湯...），重新放油，把洋蔥放進(jìn)去炒，炒一兩分鐘之后加口蘑，再炒一兩分鐘，再加西紅柿，把西紅柿的水炒出來(lái)之后加大量的番茄醬，當(dāng)然番茄醬要根據(jù)你的面的量來(lái)放，再加一杯水，慢慢煮，不斷攪拌，加一些鹽和黑胡椒粉（鹽一點(diǎn)一點(diǎn)加，嘗一嘗，味道合適了就可以了。），開(kāi)小火，不然會(huì)糊，煮到醬比較濃了就可以關(guān)火了。5.焗烤：拿一個(gè)烤盤/焗碗，一定要是烤盤/焗碗，不然在烤箱里會(huì)烤壞。把煮熟的面放進(jìn)去，把醬倒在上面，把Cheese切成小條，把烤盤表面鋪滿。放進(jìn)烤箱，200度，上下火，15分鐘左右，*烤十分鐘之后拿出來(lái)看看，轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)，這樣烤出來(lái)的Cheese才能很好看。建議不要直接根據(jù)我這個(gè)烤箱溫度和時(shí)間，因?yàn)榭镜牧亢涂鞠浯笮《紩?huì)不同，*時(shí)不時(shí)的拿出來(lái)看看，烤好了就可以拿出來(lái)了~！你可以參考看看！附照片了哦~！

3.披薩用馬蘇里拉芝士對(duì)比（之一）——及選購(gòu)建議

讓我們從商用馬蘇里拉芝士的兩大品牌——安佳和MG開(kāi)始吧。這篇文章里對(duì)比的芝士是MG馬蘇里拉塊，安佳馬蘇里拉大塊（在名稱上需要和安佳馬蘇里拉碎區(qū)別開(kāi)）1. 首先看一下，兩者的原包裝（這點(diǎn)主要對(duì)店家選購(gòu)更有用，涉及到是否方便分切、刨絲）（圖片來(lái)自淘寶）左MG馬蘇里拉，右安佳馬蘇里拉大塊（10KG每塊or袋，圖片可能看不出來(lái)，安佳的馬蘇里拉塊，一箱中也是2大塊）MG細(xì)看是這樣的（圖片來(lái)自淘寶）1塊（板）是4條，能掰開(kāi)。而且一般來(lái)說(shuō)店家從供貨商那里拿到的貨是冷藏的，相對(duì)于冷凍再解凍的馬蘇來(lái)說(shuō)，冷藏的質(zhì)地更好些。（請(qǐng)看商品標(biāo)簽，一般都是冷藏）所以作為個(gè)人消費(fèi)者，*是能從所在城市的淘寶店或者披薩店買到冷藏的MG馬蘇里拉分裝。對(duì)比來(lái)說(shuō)，安佳馬蘇里拉塊是這樣的（圖片來(lái)自淘寶）是的，2大整塊，還掰不開(kāi)。而且正如標(biāo)簽所示。一般店家拿到的貨是冷凍的，分裝賣給個(gè)人消費(fèi)者的話，需要解凍分裝再冷凍發(fā)貨。（亦如圖所示，一般都不建議解凍后再次冷凍）2. 看完原包裝，我們看一下兩者刨絲但未烤時(shí)的狀態(tài) 因?yàn)閮烧叨际邱R蘇里拉塊，放在披薩上之前需要刨絲，所以你需要個(gè)刨絲器（淘寶或者超市都可）。如圖（圖片來(lái)自淘寶）需要注意的一個(gè)細(xì)節(jié)時(shí)，不要買手握部分是塑料的，容易壞；如圖（圖片來(lái)自淘寶）刨絲后的安佳馬蘇里拉塊和MG馬蘇里拉塊，分別是這樣的能夠看出，左邊的MG馬蘇里拉塊刨的絲偏白些，而右邊的安佳馬蘇里拉塊刨的絲偏黃些；在聞起來(lái)的味道上，MG是平常的牛奶味，而安佳的帶有輕微的酸奶味。3. 烤后對(duì)比（耐烤性/易起焦斑性，出油性，拉絲性，口感和味道等） A. 先來(lái)看圖（左MG馬蘇里拉塊，右安佳馬蘇里拉塊）6寸等重的芝士，烘烤時(shí)間6分鐘左右，從餅邊的顏色可以看出，左邊的烘烤時(shí)間略少于右邊，能明顯的看出左邊(MG馬蘇里拉)在相對(duì)右邊較短的烘烤時(shí)間上，出的焦斑反而比右邊（安佳馬蘇里拉塊）多。所以明顯的，MG馬蘇里拉比安佳馬蘇里拉塊容易起焦斑，反過(guò)來(lái)說(shuō)就是安佳的馬蘇里拉塊比MG的馬蘇里拉耐烤（不易烤過(guò)）。B. 出油性如圖所示很明顯的，安佳馬蘇里拉塊更容易出油。（壞處在于出油多的話，油會(huì)順著披薩切口流到餅底上，會(huì)讓餅底油乎乎的）C. 拉絲性很顯然，安佳馬蘇里拉塊完勝。（安佳還有一款馬蘇里拉碎，在拉絲性上更強(qiáng)，但是味道弱些；安佳的兩款馬蘇里拉的拉絲性都超強(qiáng)）D. 口感和奶香味（這一點(diǎn)會(huì)帶有個(gè)人喜好，會(huì)主觀些。感興趣的話可以自己試，選擇自己喜歡的），個(gè)人感覺(jué)，MG馬蘇在口感和味道上要優(yōu)于安佳馬蘇里拉塊。所以整體對(duì)比表格如下選購(gòu)建議上，如果特別注重拉絲效果，就選安佳的馬蘇里拉塊，嗯冷凍的分裝；注重味道和口感就選MG馬蘇里拉，能在所在城市買到MG馬蘇里拉冷藏分裝的*。（這兩款芝士淘寶上都有）

4.馬蘇里拉芝士無(wú)烤箱料理

將茄子放在架子上烤至兩面都有八成熟，茄子自動(dòng)爆開(kāi)，然后將茄子由頭至尾切一刀，茄子頭部和尾部再橫切一刀，將茄子往兩邊慢慢展開(kāi)。完成該項(xiàng)工序后，將芝士均勻涂抹于茄肉上，繼續(xù)烤。待芝士慢慢熔化后就可以上碟了。軟軟的茄肉伴有香濃的芝士味道，味道很新奇。

對(duì)于想要學(xué)習(xí)小吃方面的學(xué)習(xí)，通過(guò)為什么偶做馬蘇里拉芝士焗飯沒(méi)有拉絲？，關(guān)于馬蘇里拉芝士，披薩用馬蘇里拉芝士對(duì)比（之一）——及選購(gòu)建議，馬蘇里拉芝士無(wú)烤箱料理?? 也能有一些基本的了解。