【考食品檢驗員怎么考】考生應(yīng)選擇正規(guī)的食品檢驗員證書申領(lǐng)機構(gòu),如*計量檢測學(xué)會授權(quán)的培訓(xùn)機構(gòu)。通過做模擬練習(xí),可以測試自己的學(xué)習(xí)效果,發(fā)現(xiàn)自己的不足,有針對性地進(jìn)行改進(jìn)。只有理論和技能都合格,才能拿到證書。

什么是食品檢驗

食品檢驗,簡而言之,就是運用科學(xué)的方法和技術(shù),對食品的質(zhì)量、安全和營養(yǎng)價值進(jìn)行檢測和評價。這包括但不限于檢查食品的微生物污染、化學(xué)殘留、物理異物、營養(yǎng)成分和標(biāo)簽真實性。其目的是確保食品符合*法律、法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)的要求,以*公眾健康。

食品檢驗的項目

溴酸鹽是飲用水生產(chǎn)企業(yè)使用臭氧對原水消毒時產(chǎn)生的副產(chǎn)品,對人體的致癌危害在國際上尚無確切結(jié)論。包裝飲用水中溴酸鹽含量主要與水源中溴化物含量或消毒時使用的臭氧量有關(guān)。如果水源中的溴化物含量很高,或添加的臭氧量可能導(dǎo)致*終產(chǎn)品中的溴酸鹽過量。

食品檢驗的常見問題

*食品*品監(jiān)督管理局主要負(fù)責(zé)流通和保健食品領(lǐng)域,相關(guān)監(jiān)管*由質(zhì)監(jiān)、*監(jiān)、衛(wèi)生等*組成,但各*各自有自己的法規(guī)政策,容易導(dǎo)致職責(zé)不清、法規(guī)重疊、不易協(xié)調(diào)等問題。
在具體的檢驗工作中,反復(fù)監(jiān)測、分散管理、分散執(zhí)法等問題頻頻發(fā)生,對食品檢驗缺乏強有力的監(jiān)管,造成資源的嚴(yán)重浪費。在實際檢測工作中,檢測對象主要是有資質(zhì)或正式注冊的企業(yè),忽視了對小作坊、小企業(yè)的監(jiān)管,使檢測結(jié)果偏樂觀。

食品檢驗的培訓(xùn)對象

(一)食品相關(guān)專業(yè)的中高等學(xué)校學(xué)生;
(二)從事食品、乳制品、熱帶作物產(chǎn)品、飲料、食品添加劑、食品包裝材料的成品、半成品和原材料質(zhì)量安全檢驗和檢測的企事業(yè)單位人員;
(三)其他有關(guān)行業(yè)從事食品安全檢驗檢測的人員。

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