【西式面點(diǎn)師一共幾級】西式面點(diǎn)師證書通常分為5個等級,從初級到高級:5級/初級西西式面點(diǎn)師、4級/中級西式面點(diǎn)師、3級/高級西式面點(diǎn)師、2級/技師西點(diǎn)廚師和1級/高級技師西式面點(diǎn)師。每個級別都有不同的技能要求和職業(yè)道路。

西式面點(diǎn)的考試內(nèi)容

●題型:選擇題+判斷題(如80選擇題+20判斷題,滿分100分,60分合格)?！駜?nèi)容:糕點(diǎn)原料知識、烘焙工藝、食品安全、成本核算等。
●現(xiàn)場制作指定的糕點(diǎn)(如蛋糕、面包、餅干等),由考官根據(jù)成品的外觀、口感、衛(wèi)生操作等進(jìn)行評分?！窨赡芤缶邆涔に嚵鞒?、配方調(diào)整等專業(yè)知識。

西式面點(diǎn)的做法

1. 提前2小時(shí)將黃油從冰箱中取出,放入室內(nèi),自然軟化,放入大碗中。用打蛋器打。分三批加入細(xì)砂糖。然后加入雞蛋,攪拌均勻(黃油和雞蛋的混合物大約是2倍大)。

2. 面粉、可可粉和鹽混合過篩備用。將巧克力切碎,放入耐熱容器中融化。

3. 待巧克力液稍微冷卻后,倒入黃油蛋糊,用打蛋器打勻。將篩過的面粉分三批加入,用橡膠刀從下向上翻動。此時(shí)預(yù)熱烤箱。

西式面點(diǎn)的職業(yè)介紹

西點(diǎn)廚師也被稱為西點(diǎn)廚師,主要工作包括基礎(chǔ)面包、各種花邊、鮮花、卡通花蛋糕的精美制作。比如:小甜餅、小甜餅的制作、蛋糕的制作技術(shù)、十二生肖裝飾、甜面包的制作技術(shù)、巧克力的制作技術(shù)、糕點(diǎn)、單糖藝術(shù)、陶餅、西式小吃等制作技術(shù),小編在這里只大概列舉一些,有興趣的小伙伴可以咨詢小編哦。

西式面點(diǎn)的種類

泡芙是一種起源于意大利的甜食。這種糕點(diǎn)里有奶油、巧克力甚至冰淇淋。面包包在水、奶油、面粉和雞蛋里。
正統(tǒng)的泡芙看起來像一個圓形的卷心菜,法國人愛吃長的泡芙,所以原來的泡芙其實(shí)是長的
泡芙口感冷熱爽滑,香而軟,甜而不膩,也是下午茶的好搭檔。

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