一些學(xué)員認(rèn)為,學(xué)習(xí)期間的原材料不需要太好,但是在北京潤(rùn)堂西點(diǎn)不是這樣的。比如動(dòng)物奶油和植物奶油在根本上就有區(qū)別,如果你在制作產(chǎn)品的時(shí)候,使用的都是植物奶油,在打發(fā)時(shí)間上、產(chǎn)品造型上、入口口感上,都會(huì)有產(chǎn)品,等到你真正制作產(chǎn)品銷售時(shí),你會(huì)發(fā)現(xiàn),你根本掌握不好動(dòng)物奶油的打發(fā)時(shí)間,做出來的產(chǎn)品和在學(xué)校學(xué)習(xí)時(shí)的口感也有所不同。