概述、基礎(chǔ)理論、職業(yè)道德、服務(wù)禮儀、服務(wù)心理、飲食文化、相關(guān)法規(guī)、英語等。每一單元內(nèi)容在涵蓋師職業(yè)技能鑒定考核基本要求的基礎(chǔ)上,詳細(xì)介紹了本職業(yè)崗位工作中要求實(shí)用知識(shí)。本教材可作為師職業(yè)技能培訓(xùn)與鑒定考核教材,也可供中、高等職業(yè)院校相關(guān)專業(yè)師生參考,以及相關(guān)從業(yè)人員參加就業(yè)培訓(xùn)、崗位培訓(xùn)使用。的層次一般都呈金字塔形式,從塔底到搭頂,由寬到窄。的幅度則是越往上層,難度越大,的幅度越小?，F(xiàn)在國(guó)內(nèi)比較常見的是直線職能制,在該體制中,任何一級(jí)、人員、服務(wù)員都要明確自己的業(yè)務(wù)范圍、工作職責(zé)及本人應(yīng)該具有的工作技能和知識(shí)。

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專業(yè)是全球熱門行業(yè)之一,中人才在人才市場(chǎng)上一直都是處于供不應(yīng)求狀態(tài)。者在百萬年薪職業(yè)中排名第六,預(yù)計(jì)到2010年,中人才將成為職場(chǎng)上炙手可熱的高薪階層。 師作為支撐飯店企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的重要角色,必須充當(dāng)主要力量,人力資源和社會(huì)*部教育培訓(xùn)中心決定依據(jù)《師崗位能力證書資格條件》,開展業(yè)師崗位能力認(rèn)定工作,打造具備全新市場(chǎng)意識(shí)的師隊(duì)伍,我國(guó)業(yè)人員整體水平。

師:客房預(yù)訂、總臺(tái)接待、前廳服務(wù)與禮賓、客房市場(chǎng)、對(duì)客、基層職能、基層培訓(xùn)與指導(dǎo)、督導(dǎo)層的人力資源。 師:中層者角色定位、中層者職責(zé)及素質(zhì)要求、中層崗位的日常、中層、中層崗位的、中層崗位的財(cái)務(wù)、前廳、客房。

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